关于牛的成语、歇后语和古诗，这里为您整理了一些：
成语
牛高马大：形容人长得高大强壮。
九牛一毛：比喻极大与极小之间的关系，微不足道。
牛气冲天：形容气势极盛。
对牛弹琴：比喻对不懂道理的人讲道理，白费口舌。
汗牛充栋：形容藏书非常多。
庖丁解牛：比喻技艺高超，做事非常熟练。
歇后语
老黄牛撵兔子：有力使不上。
初生牛犊不怕虎：不知害怕，大胆妄为。
牛吃破草帽：一肚子坏主意。
牛尾巴过河：比喻做事不顾及后果。
古诗
牛常常作为古诗中的意象出现，如：
李白的《将进酒》中有“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。”这里虽未直接提及牛，但黄河的奔流不息与“牛”的意象有相似之处。
杜甫的《春望》中有“国破山河在，城春草木深。”这里虽未直接提及牛，但“草木深”可以联想到牛耕田地的场景。
以上是一些关于牛的成语、歇后语和古诗的例子。如果您需要更多信息，请随时告诉我
