三聚磷酸钠是一种 无机化合物，化学式为Na5P3O10，相对分子质量为367.86。它是一种白色或类白色的结晶或粉末，易溶于水，水溶液呈碱性，并会逐渐水解为亚磷酸盐。
三聚磷酸钠在多个领域有广泛应用：
食品行业：
作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂等，常用于乳制品、肉制品、罐头、糖果、调味品等食品的生产中。
工业领域：
作为洗涤剂、软水剂和分散剂等，广泛应用于工业清洗和清洁剂中，也有助于防止水垢和去污。
医学领域：
三聚磷酸钠在医学上用于治疗各种疼痛、炎症和水肿等病症。
尽管三聚磷酸钠在多个领域有广泛应用，但大量摄入可能会导致消化道症状，如恶心、呕吐和腹痛等，因此在使用时需要严格遵守安全标准。
