芬姐话梅排骨的做法如下：
准备材料
排骨
芬达
话梅
老抽
盐
花椒
八角
料酒
浓缩橙汁（可选）
焯水
锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用。
煎排骨
炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色。
炒香料
锅内留少许底油，放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角不要。
炒排骨
放入蒜瓣和姜片煸炒，放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀。
加入芬达和话梅
倒入芬达，芬达的量要完全没过锅内的排骨，放几颗话梅。
炖煮
烧开后加适量盐，小火慢炖，等到锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁（如果话梅比较酸，橙汁也可不加）。
炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全包裹到排骨上时，关火出锅即可。
这样，一道美味的芬姐话梅排骨就做好了。建议可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。
