速食松仁玉米的家常做法如下:
准备材料
玉米粒一碗(提前焯水控干)
松仁半碗
耗油1勺
淀粉水半碗
肠1根(可选,也可以用黄瓜和胡萝卜丁替换)
制作步骤
玉米粒焯水3分钟,控干水分,与松仁放一起。
肠切块,如果使用黄瓜和胡萝卜丁,也切成丁。
如果使用肠,则一起炒;如果使用黄瓜和胡萝卜丁,则先炒时蔬,再炒玉米粒和松仁,稍微翻炒出香,加入耗油和淀粉水。
随着加热,淀粉水糊化,关火盛出即可。
另一做法
胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。
大火烧热锅子,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀,至金黄色时盛出摊在大盘中晾凉。
大火烧热炒锅,倒入适量植物油,油六成热时放入葱白煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。
转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟。
开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。
注意事项
玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。
青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。
松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。
以上是速食松仁玉米的两种家常做法,可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。