电饭锅版
材料：鸡腿、姜片、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蜂蜜。
步骤：
1. 鸡腿洗净，用牙签或刀扎小洞以便入味。
2. 调制汁液：油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。
3. 鸡肉腌制1-2小时，放入冰箱。
4. 电饭锅锅底刷油，放入姜片和香葱，鸡肉和汁液。
5. 按煮饭键，跳档后淋上蜂蜜，再次按煮饭键，跳档后即可食用。
电饭煲版
材料：鸡腿、大葱、蒜粒、姜片、红糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉。
步骤：
1. 鸡腿泡清水去血水，加红糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀腌制40分钟。
2. 电饭锅喷油，放入葱姜蒜和鸡腿，倒入腌料。
3. 按煮饭键煮熟，撕开鸡肉蘸汁食用。
电压力锅版
材料：鸡腿、姜片、葱段、洋葱、花椒、大料、老抽、盐、料酒、生抽、蚝油。
步骤：
1. 鸡腿用烧烤签扎孔，加老抽、盐、料酒、生抽、蚝油、姜片、葱段、洋葱、花椒、大料，腌制2小时以上。
2. 电饭锅底部铺满葱叶和洋葱，放入腌好的鸡腿和剩余酱汁。
3. 盖好锅盖，按煮饭键，跳档后保温15分钟。
4. 将锅内余下的汤汁倒在鸡腿上，不加一滴水，肉质鲜嫩。
这些做法都无需加水，利用食材本身的水分和电饭锅或电压力锅的密封性，使鸡肉更加鲜嫩多汁。建议选择适合自己口味的调料，腌制时间越长，鸡肉入味越深。
