中国最早的神话故事并没有一个确切的起始时间，因为神话传说往往是口头传承，并且随着时间的推移而逐渐演变。不过，可以确定的是，中国最早的神话故事集是 《山海经》，其中包含了多个著名的神话故事，如：
精卫填海：
讲述了一只小鸟变成的英雄为了拯救自己所爱的人而填平了大海。
夸父追日：
讲述了一位父亲为了追寻他的儿子夸父追到了太阳所在的地方最终被太阳的光芒所吞噬。
女娲补天：
讲述女娲炼五色石以补天，断鳌足以立四极，从而拯救了世界。
盘古开天辟地：
盘古用他的盘古斧劈开天地，出现了现在这个世界。
这些故事在中国古代文化中具有重要地位，并且被广泛传颂。虽然这些故事的年代难以考证，但它们无疑是中国神话传说的重要组成部分。
