冷冻肉制品根据不同的保存需求和条件，可以选择以下几种冻库：
保鲜库
温度范围：0~5℃
适用对象：适用于需要短期储存的肉制品，如冷鲜肉等。
普通冷冻库
温度范围：-18℃~-25℃
适用对象：适用于大部分冷冻肉制品的长期储存，如普通冷冻肉等。
急冻库
温度范围：-35℃~-40℃
适用对象：适用于需要快速冷冻并长期保存的高档肉类，如部分牛肉、海鲜等。
超低温冷库
温度范围：-45℃~-60℃
适用对象：适用于需要极低温度保存的高档肉类，如某些高档牛肉、金枪鱼等。
速冻冷库
温度范围：通常在-30℃以下
特点：快速冷冻，使食品中的水分迅速形成细小的冰晶，保持食品原有的营养和口感。适用于需要快速冷冻处理的肉制品。
在选择冻库时，需要根据具体的肉制品类型、储存时间、以及储存条件和要求来进行选择。例如，普通冷冻肉制品可以选择-18℃~-25℃的冷冻库，而高档肉类则需要使用-35℃~-40℃的急冻库或-45℃~-60℃的超低温冷库。此外，速冻冷库在快速冷冻方面具有优势，适用于需要迅速降低温度以保持食品品质的场合。
