包粽子的配方和比例可以根据不同的口味和需求进行调整。以下提供几种常见的粽子配方和比例：
传统咸粽子
糯米：500克
红豆：100克（可选）
咸蛋黄：10个（可选）
猪肉：250克
粽叶：适量
绳子：适量
酱油：2大勺（咸粽子用）
盐：1小勺（咸粽子用）
蜜枣粽
糯米：1000克
葡萄干：50克
蜜枣：100克
粽叶：400克
绳子：适量
嘉兴肉粽
糯米：1000克
猪腿肉：600克
酱油：50克
白砂糖：27克
盐：25克
白酒：5克
粽叶：7~10厘米宽的伏天粽叶
八宝粽
苇叶：500克
糯米：1000克
小枣：50克
薏仁：50克
红豆：50克
绿豆：50克
虾仁：50克
瓜条：100克
金橘：75克
青梅：50克
香菇青菜粽
糯米：500克
干香菇：1朵
莲子：4粒
虾米：10克
绿豆仁：50克
栗子：2粒
干荷叶：1张
干竹叶：6片
干碱草：2条
咸蛋黄：1粒
胡椒粉：少许
芋头：30克
排骨：肥肉约100克
五香粉、 葱油、 味精、 盐：少许
豆沙粽
糯米：600克
猪肉：250克
虾肉：150克
葱头仔：120克
糖冬瓜：120克
蒜米：2茶匙
花生碎：4汤匙
芝麻：3汤匙
香叶：4片
粽绳：适量
粽叶：适量
调味料：芫茜仔粉2汤匙、胡椒粉1汤匙、鸡晶1茶匙、沙姜粉2茶匙、生抽1 1/4汤匙、糖半汤匙、盐1茶匙、黄姜1茶匙、水半杯、红鹰油4汤匙
蛋黄肉粽
糯米：750克
青梅、 菠萝肉、 冬瓜条：各25克
西瓜子仁、 核桃仁、 葡萄干、 红丝：各15克
白砂糖：300克
咸鸭蛋黄：1粒
粽叶：适量
牛肉粽
泡过的糯米、 绿豆：各1000克
牛肉：100克
陈皮：100克
猪肉末：50克
葱末、 姜末：适量
食盐：适量
猪油：适量
这些配方和比例可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某些配料，或者调整馅料的比例。在包粽子时，确保粽叶充分浸泡和煮软，以便包裹和煮制时更加顺利。
