薛刚和呼家将都是中国古代文学和民间传说中的重要人物，但他们的故事和背景有所不同。
薛刚反唐
历史人物：薛刚是唐朝名将薛仁贵的子孙。在《薛刚反唐》中，薛刚因闹花灯、踢死太子，惊崩圣驾，导致武则天下令将薛家满门抄斩。薛刚逃过一劫，最终起兵反唐，推翻武则天，为薛家伸张正义。
文学演绎：这个故事在《薛刚反唐》等民间传说和文学作品中广为流传，薛刚的形象深入人心，成为反抗暴政、追求正义的象征。
呼家将
历史人物：呼家将是宋朝名将呼延赞的子孙。在《呼家将》中，呼延赞因罪被庞文陷害，呼家三百余口被屠，埋于“肉丘坟”。
文学演绎：呼家将的故事在《呼家将》等民间传说和文学作品中也有描述，主要讲述了呼延赞的儿子们为家族复仇的故事，但并未涉及反唐的情节。
结论：
薛刚是《薛刚反唐》中的主要人物，他反唐的故事广为流传，成为反抗暴政的象征。
呼家将虽然也遭受了类似的悲剧，但他们的故事并未涉及反唐的情节，而是集中在复仇和忠良的主题上。
因此，提问中的“薛刚和呼家将谁反唐”的答案是 薛刚。
