做餐饮开店前的预算需要考虑以下几个方面：
门店房租或转让费
新门店通常只需支付半年或一年的房租。
转让费涉及上家因地理位置、厨房设备、前厅装修等向接受者索要的费用。
门店装修装饰
装修应注重干净卫生，吸引顾客。
装饰、餐具、服装等需要符合餐厅的风格和定位。
厨房设备采购
根据餐厅类型（如冷饮店、小吃店、纯外卖店、传统中式饭店）采购相应的设备。
设备包括冰箱、灶具、消毒柜、蒸车、排风系统、油烟净化系统等。
人员工资
包括服务员、后厨人员、采购、出纳、会计等岗位的工资。
工资水平可参考劳动力市场的平均工资标准。
启动资金
包括食材、调料的选购及开业后的优惠活动等费用。
需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，以应对初期可能出现的亏损。
运营费用
包括营销费用、广告费用、采购费用等。
需要预留一定的运营资金，以应对市场波动和不可预见的风险。
其他费用
包括公共设施、车位、垃圾台等的费用。
考虑开业所需的各项开办费用和初期周转资金。
预留一部分资金来弥补可能出现的亏损期。
建议
详细规划：制定详细的预算计划，包括每一项费用的详细估算和来源。
市场调研：充分了解当地的市场行情和消费者需求，以便更准确地估算各项费用。
灵活调整：在预算执行过程中，根据实际情况灵活调整，避免不必要的浪费。
控制成本：通过优化采购、合理安排员工工作时间、提高服务质量等方式控制成本，提高效益。
通过以上步骤和建议，可以更全面地做好餐饮开店前的预算工作，确保餐厅的顺利开业和稳健运营。
