“肥”字的由来可以从其字形和字义两个方面来解释：
字形演变
“肥”字是会意字，其小篆字形由“肉”和“卪”两个部分组成，表示肉多之意。
在六书中，它属于异文会意字，左像“肉”，右像“卩”，合起来表示多肉的意思。
字义解释
《说文》中解释为“肥，多肉也”，本义是指脂肪多，肉多。
后来，“肥”这个词也用来形容肌肉丰满、皮下脂肪丰厚的情况，既可用于描述人，也可用于描述动物。
成语和诗词
成语有“乘肥衣轻”、“脑满肠肥”等，诗词句如唐代杜甫的“五陵衣马自轻肥”和近现代鲁迅的“血沃中原肥劲草”等，都使用了“肥”字来形容人或事物的丰满与肥硕。
姓氏来源
肥姓来源于肥乡，肥乡故城在今河北省邯郸市内。肥姓的先祖因封于肥乡而以地为氏。
综上所述，“肥”字的由来主要是通过其会意字形“肉”与“卪”的组合，表示肉多的意思，并衍生出形容人和动物丰满肥硕的用法。此外，肥姓则源于肥乡的地名。
