丝瓜黄瓜素馅饺子的做法如下：
准备食材
丝瓜3根
黄瓜1根
黑木耳适量
生鸡蛋2个
葱1根
姜1块
花椒面适量
饺子粉适量
盐适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
制作步骤
和面：
将适量的饺子粉放入盆中，加水和成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
准备黄瓜馅：
将黄瓜洗净，用刮板刮成细丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，杀出水分。
将黄瓜丝放在硅胶垫上，挤出多余的水分，备用。
准备馅料：
黑木耳提前泡发，切成细丝并剁碎。
鸡蛋打散，炒熟后晾凉备用。
葱切成葱花备用。
将腌制好的黄瓜丝、炒熟的鸡蛋、剁碎的黑木耳和葱花放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油和香油，搅拌均匀。
包饺子：
醒好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁后擀成薄面片。
将调好的馅料包入面片中，按照自己喜欢的手法包成饺子。
煮饺子：
锅中提前烧半锅开水，加入一点盐，防止饺子粘连。
下入饺子，待饺子定型后用勺子推一推防止粘连。
煮开后点一次凉水，重复此步骤直至饺子完全飘起，即可捞出装盘。
小贴士：
在挤黄瓜水分时，不要挤得太干，以免馅料过于干涩。
馅料中可以根据个人口味加入一些虾仁或其他蔬菜，增加口感和营养。
煮饺子时，点水是为了防止饺子煮破皮，待饺子完全飘起即可捞出。
这样，美味的丝瓜黄瓜素馅饺子就做好了，可以享用了!
