奶牛，或称乳用牛，是专门用于提供牛奶及制作乳制品的牛。不同品种的奶牛在体型、产奶量和适应性方面有所差异。以下是几种广为人知的奶牛品种： 1. **荷斯坦奶牛（Holstein）**：是最常见的奶牛品种之一，原产于加拿大，具有高产奶能力。荷斯坦奶牛有黑白相间的毛色，是世界上最大的乳用品种。 2. **娟珊牛（Gir）**：源于法国的南部地区，以体型较小但非常高效的产奶著称。它们通常具有白色和黄色相间的条纹，是乳脂含量高的优秀品种。 3. **弗里吉达拉纳牛（Friesian）**：来自荷兰北部，同样是高产奶量的品种，尤其擅长生产富含蛋白质的牛奶。 4. **安格斯牛（Angus）**：虽然以肉用为主，但也有用于乳用的。它们通常体型大、肌肉发达，但也能产生相当数量的高品质牛奶。 5. **海福特牛（Hereford）**：同样原产于英国，通常被用于肉用，但在某些情况下也用于产奶。 6. **皮尔兰纳牛（Parklane）**：在新西兰流行的一种品种，以适应性强、易于管理著称，适合乳制品生产。 7. **弗莱维赫牛（Friesoythe）**：德国的一个品种，以其高产奶量和耐寒性而闻名，同时也能很好地适应其他气候条件。 这些奶牛品种不仅在世界各地广泛饲养，还根据不同的环境、经济需求被培育出不同的改良品系。每种品种都有其特定的优势，例如产量、乳脂率、适应性和疾病抗性等，以满足不同地区和市场的需求。
