美刀和美元的区别可以从以下几个方面来总结：
1. 叫法不同：美刀是美元的另一个称呼。美元的英文是"dollar"，而"dollar"的发音与中文的"刀"谐音，所以美元又被称为美刀。
2. 发行机构：美元是美利坚合众国的官方货币，由国会作为发行主管机构。实际的发行业务由联邦政府储备系统执行。
3. 纸币历史：目前流通的美元纸币是自1929年以来发行的各版钞票。而在历史上，由于美元可以等值兑换成黄金，因此美元通常被称为美金。
4. 材料和外观：美元主要由棉纤维、麻等材料制作而成，其主要颜色是绿色。纸币上印有美国的总统和历史人物的头像，以及其他具有特殊意义的图案。
5. 价值：美元是世界上最重要的储备货币之一，被广泛使用和接受。它在国际贸易、金融市场和全球储备资产中起着重要的作用。
从以上内容可以看出，美元和美刀是同一种货币的两个名称。美元作为美利坚合众国的法定货币，在全球范围内得到广泛使用。而美刀这个名称则是由于美元的发音与中文的"刀"谐音而产生的。因此，美元和美刀并没有实质上的区别，只是叫法不同而已。
