一、烤肉拌饭的利润概述
假设一份烤肉拌饭的售价为18元，每天卖出100份，那么日营业额就是1800元，月营业额是5.4万元。以毛利率70%计算，每月的毛利润就是3.78万元。扣除每月的房租、水电和人工等费用后，净利润会有所减少。
二、烤肉拌饭利润的计算
1. 利润率预估
一般情况下，烤肉拌饭的利润率大致在30%左右。如果一份烤肉拌饭售价为10元，成本大约在7元左右，利润在3元左右。为了提高烤肉拌饭的利润，可以采取一些措施。
2. 肉类成本
烤肉拌饭的主要成本之一是肉类。肉类价格波动较大，一件价格大约在130元到150元之间。解冻后去水，实际成本会有所增加。一般来说，24斤的肉去水后约为6元一斤。
3. 配料成本
除了肉类，烤肉拌饭还需要其他配料，如米饭和蔬菜。根据每份饭的成本计算，一份饭的成本大约是3元左右。如果售价在10元，利润成本大约是6到7元。如果售价能提高到12到15元，利润空间就会更大。
4. 其他费用
除了食材成本外，还有其他费用需要考虑。例如，每天使用环保餐盒可能需要额外费用，人力成本和水电费也需要考虑。需要把成本控制在一份烤肉拌饭的6元以内。
三、烤肉拌饭店的利润情况
1. 单店投入成本和利润空间
开一家烤肉拌饭店的总投入成本大约在35万元左右，利润空间可达到35%左右。
2. 月纯利润和年纯利润
开一家烤肉拌饭店，每月纯利润大约是1.1万元，一年的纯利润可达到13.2万元左右。根据这个数据，投资回本大约需要6个月。
一份烤肉拌饭的利润大约在3元左右，如果能控制成本并提高售价，利润空间会更大。开一家烤肉拌饭店的总投入成本大约在35万元左右，月纯利润大约是1.1万元，年纯利润可达到13.2万元左右。了解烤肉拌饭的成本和利润，可以为创业者提供一定的参考，同时也需要根据实际情况进行具体分析和调整经营策略。
