2021年7月和8月的假期安排如下：
7月：2021年7月没有符合放假的节日，所以这个月没有官方的假期安排。
8月：
建军节：8月1日，现役军人可以放假半天。
学校暑假：
幼儿园、义务教育阶段学校暑假开始时间为7月3日，普通高中学校暑假开始时间为7月11日。
普通中小学生从7月5日开始放假，高中生从7月15日开始放假。
暑假结束时间根据地区不同而有所差异，例如北京为8月31日，上海为8月31日，天津为8月31日等。
请注意，这些信息基于2021年的官方安排，不同地区和学校可能会有细微差别。如果您需要了解更详细的信息，建议查询当地的教育局或学校官方网站
