海蛎炒丝瓜的家常做法如下：
食材准备
蛤蜊或海蛎500克
丝瓜1根
蒜片、葱段适量
盐、鸡粉各少许
水淀粉适量
食用油适量
烹饪步骤
前期准备：
蛤蜊用清水浸泡，吐沙至少半小时，然后挑出死掉的蛤蜊。
丝瓜洗净后刮掉表皮，切成滚刀块。
制作过程：
用油起锅，倒入蒜片爆香。
倒入洗净的蛤蜊，翻炒数下。
注入少许清水至刚没过锅底，搅匀，加盖用大火煮约3分钟至蛤蜊开口。
揭盖，倒入丝瓜条，放入红椒丝（可选），翻炒约1分钟。
倒入葱段，翻炒数下。
加入盐，炒匀。
放入鸡粉，炒匀。
加入水淀粉，炒约1分钟至收汁。
将炒好的菜肴装盘即可。
提示和建议
如果买的蛤蜊还没有吐沙，可以将其放入淡盐水中浸泡30分钟左右，使其将体内的细沙吐干净。
炒丝瓜时，盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
做法二：
食材准备
蛤蜊500克
丝瓜1整根
蒜末、盐适量
烹饪步骤
前期准备：
煮一锅水，水开后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后关火，晾凉，从壳中取出蛤蜊肉。
丝瓜洗净后刮掉表皮，切成滚刀块。
制作过程：
起锅倒油，油热后放蒜末，炒出香味后倒入丝瓜块，丝瓜炒到发软，放入蛤蜊肉，炒2分钟，最后加入食盐，翻炒均匀即可。
做法三：
食材准备
蛤蛎半斤
枸杞100g
丝瓜半根
姜丝适量
蒜头7-8颗
葱花一根
米酒20cc
香油适量
烹饪步骤
开火热锅加油，丝瓜下锅，稍微出水后加入蒜头拌炒。
加水转大火，米酒沿锅边加入，加入枸杞转小火盖锅1分钟。
加入水、盐巴，蛤蛎下锅闷煮1分钟。
蛤蛎煮开后下姜丝、葱花，滴入香油即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
