印度坦度里烤肉串（鸡肉串）
食材：
鸡胸肉一块
黄色红色的彩椒一个
尖椒一条
cook100印度坦度里烤肉料一包
生粉50克
竹签一把
做法：
1. 鸡胸肉切丁，彩椒和尖椒也切成均匀大小的块状。
2. 鸡胸肉放入印度坦度里腌翅料和生粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 竹签浸泡水约5分钟，防止烤黑。
4. 依次把彩椒、尖椒、鸡胸肉丁串好。
5. 烤盘放上锡纸，烤箱提前180度预热10分钟。
6. 锡纸刷上一层油，把鸡肉串放入烤盘中，撒上熟白芝麻。
7. 烘烤时间180度20分钟，放到中层。喜欢微焦的建议放上层。
印式烤鸡肉串（鸡肉串）
食材：
鸡肉末600克
鸡蛋一只
食油2大勺
切碎的洋葱1杯
切碎的芫荽/香菜1杯
切碎的番茄1/4杯
竹签8-10只
姜蒜蓉1大勺
芫荽粉1大勺
Tandoori Masala或Garam Masala 1大勺
食盐2小勺或适量
孜然粉1小勺
辣椒粉1小勺
黑胡椒粉1小勺
做法：
1. 竹签泡水备用。
2. 肉末和鸡蛋混匀，加入所有调味料，拌匀后腌一个小时。
3. 一个小时后加入食油，切碎的番茄、洋葱和芫荽，大力搅拌至黏稠。可以取一小块微波45秒试试味道，再调整咸淡。
4. 烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。
5. 抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。
6. 在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。
7. 入烤箱Broil/Grill 8分钟，翻面再3-4分钟即可。可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。
烤羊肉串
食材：
羊肉适量
葱适量
大小茴香适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
糖适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
孜然粒适量
植物油适量
做法：
1. 羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。
2. 把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。
3. 竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
4. 把羊肉串铺在烤网上。
5. 烤箱220度预热，中层，烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料来制作美味的印度烤肉串。
