草莓雪糕
材料：鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作步骤：
1. 在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌。
2. 在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开。
3. 将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠。
4. 将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。
5. 在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6. 装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
香蕉雪糕
材料：柠檬1个、白糖450克、香蕉750克、开水1500克、奶油450克。
制作步骤：
1. 先取柠檬洗净切开，挤汁待用。
2. 白糖加水煮沸，过滤。
3. 把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
苹果雪糕
材料：苹果500克、白糖150克、开水1000克、牛奶2瓶。
制作步骤：
1. 先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
高颜值自制雪糕
材料：淡奶油430克、酸奶180克、白糖80克、芒果1个、草莓4个、榴莲粉10克、抹茶粉2克、蓝莓酱20克、奥利奥饼干碎20克、蔓越莓干适量。
制作步骤：
1. 草莓切碎后加入20克的白糖，用搅拌器打成果泥备用。
2. 芒果去皮后切成块，取30克放入搅拌机中，打成果泥。
3. 淡奶油加入60克的白糖混合打发至硬性有清晰纹路，加入酸奶，继续打发至硬性发泡。
4. 把奶油分成六份，加入各种口味拌匀，装入冰淇淋杯中，拧紧盖子，轻轻震几下，放入冰箱冷冻4个小时以上。
芝士草莓雪糕
材料：奶油奶酪250克、原味乳酪200克、白糖60克、香草精华1茶匙、草莓丁50克、鲜忌廉100ml、甜饼干2片。
制作步骤：
1. 奶油奶酪室温软化待用。
2. 将材料A用电动打蛋器搅拌蓬松均匀。
3. 加入材料B搅拌均蓬松后，冷冻4小时，但每隔1小时要拿出来彻底搅拌一下。
4. 4小时后，加入甜饼干，继续冷冻1小时。
巧克力炼乳雪糕
材料：动物性鲜奶油250ml、炼乳100-125ml、无糖纯巧克力粉30ml。
制作步骤：
1. 将全部食材放在一个碗里。
2. 用电动打蛋器打至六分发（有少许纹路，状态还是流动性的）。
3. 放进容器里，放进冰箱过一晚。
咖啡雪糕
材料：淡忌廉160克、牛奶200克、奶粉35克、糖15克、炼乳10克、玉米淀粉10克。
制作步骤：
1. 淡奶油+牛奶+奶粉+糖+炼乳搅拌均匀，放入锅里开小火开始煮，加入玉米淀粉搅拌煮至慢慢变浓稠关火。
2. 倒入雪糕模具里放入冰箱冷冻4小时以上或过夜。
3. 煮的过程记住一直不停搅拌，这样雪糕口感更加细腻。
脆皮芒果雪糕
材料：小芒果4个、淡奶油250克
