爱尔兰咖啡的正确做法如下：
准备材料
爱尔兰威士忌 1/2—1盎司
方糖 1块（或2小匙砂糖）
热咖啡 1杯
鲜奶油 适量
酒精灯或瓦斯灯 1个
爱尔兰咖啡专用杯 1个
杯垫 1个
打发器或手动搅拌器 1个
烤杯
将方糖放入爱尔兰咖啡专用杯中。
倒入约1/2—1盎司的爱尔兰威士忌。
将杯子放在酒精灯或瓦斯灯上加热，慢慢转动杯子使糖和酒均匀受热，直到糖溶化且微微冒烟。
熄灭酒精灯，取下酒杯，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火。
倒入咖啡
将冲调好的热咖啡倒入烤好的杯中，约8分满。
注入鲜奶油
使用打发器或手动搅拌器将鲜奶油打发至泡沫状。
将打发好的鲜奶油沿杯壁挤入咖啡表面，使其逐层均匀覆盖。
装饰
可以在咖啡表面撒上一些可可粉或肉桂粉作为装饰。
小贴士：
烤杯时要注意火候，避免糖烧焦或酒煮沸。
鲜奶油的打发程度要适中，不要过稀或过厚。
倒入咖啡时不要过满，以免影响口感和美观。
通过以上步骤，你就可以制作出一杯香浓醇烈的爱尔兰咖啡了。
