方法一
准备食材
菜花一颗
五花肉适量
葱、蒜、辣椒适量
生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒、鸡精各适量
制作步骤
菜花焯水一分钟后捞出备用。
五花肉放锅中煎出油脂，放入葱蒜辣椒爆香。
放入菜花和青椒一起翻炒，加入调料如生抽、老抽、蚝油、盐、白糖提鲜，倒入酱汁翻炒均匀。
炒肉时加料酒去腥，菜花炒时火不要太大，可加一点水焖煮使菜花更熟更入味。
最后将炒好的肉再倒回锅里和菜花一起翻炒，使肉和菜花的味道更好地融合。
方法二
准备食材
有机菜花
葱
胡椒粉
白糖
大蒜
制作步骤
菜花洗净剪成小朵，蒸3分钟。
调制料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺鸡精、少许白糖、少许胡椒粉、半碗清水、1勺淀粉，搅拌均匀。
蒸好的菜花取出备用，锅中油热后加花椒爆香，捞出花椒。
下肉片翻炒出油脂，加蒜片炒出香味，加入蒸好的菜花，大火翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒至菜花吸收料汁，最后加小葱段炒均匀即可出锅。
方法三
准备食材
花菜一颗
肉片适量
盐、葱丝、姜丝、料酒、酱油、醋、鸡精各适量
制作步骤
花菜掰小朵洗净，肉片切好。
花菜焯水后捞出，锅中油热后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
加入料酒、酱油、醋继续翻炒，然后放入焯水好的花菜，加适量水焖煮至熟，最后加盐和鸡精翻炒出锅。
方法四
准备食材
猪肉300克
花菜500克
线椒1个
油、盐、生抽、清水、料酒、鸡精各适量
制作步骤
里脊肉切成条状，用姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟，花菜掰成小块。
热油将腌好的里脊肉翻炒至变色，盛出备用。
热油放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入翻炒1分钟，加入炒好的肉片，加白糖和料酒，继续翻炒，最后加盐和鸡精，翻炒出锅。
方法五
准备食材
菜花300克
猪肉100克
油、盐、花椒粉、酱油、葱、姜、白糖、鸡精各适量
制作步骤
菜花掰成小朵洗净，猪肉切片，线椒切小块备用。
热油锅，下肉片翻炒至变色，加料酒和生抽炒匀，放入花菜翻炒片刻，加清水加盖焖至花菜熟，最后加线椒和适量盐翻炒，放入鸡精即可出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。
