食品安全知识内容广泛，涵盖了从食品的基本概念到具体的安全操作和监管机制等多个方面。以下是一些主要的食品安全知识内容：
食品安全的基本概念
食品、保健食品、化妆品的定义。
食品保质期和保存期的区别。
食品安全监管机制及各部门职责
中国政府食品安全监管体制的介绍，包括国务院、农业部门、质检部门、工商部门、卫生部门及食品药品监管部门的职责。
食品质量的概念
食品标签和食品说明中的要求。
消费者明确提出的要求。
食品污染的分类和危害
食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染等。
如何正确购买和储存食品
购买食品时的注意事项（如检查生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分等）。
打开食品包装后的检查方法（如检查食品的感官性状）。
不在无证摊贩处购买食品，注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生等。
食品掺假、掺杂和伪造的识别
食品掺假、掺杂和伪造的概念和识别方法。
禁止生产经营的食品
腐变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染的食品。
含有致病性寄生虫、微生物或微生物毒素含量超过国家限定标准的食品。
食品安全常识
购买食物时注意食品包装是否有生产厂家、生产日期是否过保质期、食品原料、营养成分是否标明、有无QS标识。
打开食品包装后检查食品是否具有正常的感官性状，不食用有异常的食品。
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾。
少吃油炸、油煎食品。
食品信息的获取
如何获得食品安全的相关信息。
食品安全的五大要点
保持清洁。
生熟分开。
食物要彻底煮熟烧透。
在安全的温度下保存食物。
使用安全的水和食物原料。
通过了解这些食品安全知识，可以有效地提高消费者的食品安全意识，减少食品安全风险，保障自身的健康。
