开麻辣烫店的真实收入受多种因素影响，包括店铺规模、地理位置、经营策略、食材质量、客源等。根据一些公开信息，我们可以得出以下结论：
月净利润
65平米的麻辣烫店月净利润可达2-3万元。
日销量约240份，每份利润10元，则日利润为2400元，月净利润可达3-5万元。
毛利率
麻辣烫的毛利率一般可以达到60%左右。
麻辣烫的毛利润一般在65%左右。
成本
每碗麻辣烫的成本大约在6元左右，售价在15元左右，因此每碗利润在9元左右。
麻辣烫的设备投入大约在两三千元，店租根据地段确定，好一点的旺铺10万元以上一年，差一点的七八万元左右。
营业额
每天销售两千到4千串，一个月就有6万到8万元的营业额。
利润影响因素
收入不确定，因为开麻辣烫店的收入受许多因素影响，包括店铺的地理位置、装修风格、经营策略、食材质量、客源等等。
综合以上信息，开麻辣烫店的真实收入可以在每月3-5万元之间，具体数字取决于店铺的经营情况和市场环境。如果经营得当，品牌知名度高，店铺的收入还有很大的发展空间。
建议：
选择地段繁华、人流量大的店铺位置。
注重食材质量和口味，提供多样化的菜品。
优化经营策略，如开展外卖服务、推出优惠活动等。
提高服务质量，提升顾客满意度和回头率。
