江米面的简单做法如下：
方法一：
1. 准备100克普通面粉和200克糯米粉，常温鸡蛋两个，50克白糖。
2. 将面粉和糯米粉按2:1的比例混合，加入打散的鸡蛋液，用筷子搅成絮状，然后用手和面至光滑。
3. 将面团擀成五毫米厚的长方形，切成宽三厘米的长条，再竖着切成比筷子稍微细点的长条。
4. 锅中倒入大量食用油，油热后放入江米条，中火炸至金黄，捞出控油。
5. 另起锅，倒入白糖和凉白开，小火熬糖至融化，加入炸好的江米条，搅拌使每条都裹上糖浆，继续搅拌至出现糖霜，即可。
方法二：
1. 准备面粉、江米面、糖和油。
2. 将江米面和水混合揉成面团，然后分成小块。
3. 将面团搓成长条，切成小块，用手按平后包入糖馅，捏紧口子。
4. 锅中放油，七成热时放入包好的江米面，炸至两面金黄，捞出控油。
方法三：
1. 江米面用温水和成面团。
2. 锅里放入凉水，放入蒸帘屉布上抹上油，把江米面用手拍成大饼，放到锅里大火蒸20分钟。
3. 蒸好的江米面分成两份，一份铺上白面，另一份铺上豆面，然后分别搓成长条，切成小块。
4. 将蒸好的面搓成长条，揪成小剂子，包入馅料，包成圆球状。
5. 锅中放油，油热后放入江米球，炸至金黄，捞出控油。
这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的配料和做法。
