剑兰（西兰花）是一种常见的蔬菜，有多种做法可以让它变得更加美味。以下是几种推荐的剑兰吃法：
懒人新吃法
食材：西兰花、盐、食用油、胡椒粉、玉米面、普通面粉、大蒜、生抽、香醋、味极鲜、辣椒油。
做法：
1. 西兰花切成小朵，颈部可以留着炒菜，用水冲洗干净。
2. 锅里水烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，焯水一分钟后捞出，挤干水分。
3. 加入适量食用油、胡椒粉、玉米面、面粉，抓拌均匀。
4. 锅里水烧开，铺上湿笼布，倒入拌匀的西兰花，均匀摊开，大火蒸八分钟。
5. 调制料汁：大蒜切末，加生抽、香醋、味极鲜、辣椒油。
6. 西兰花蒸好后，蘸上料汁即可食用。
姜酒炒芥兰
食材：芥兰、姜、米酒、生抽、蚝油、盐、糖。
做法：
1. 芥兰茎切成小段，叶切段，竿切斜刀。
2. 姜剁成蓉，挤出姜汁，加米酒、生抽、蚝油、盐、糖调成酱汁备用。
3. 芥兰焯水后过冷河，控干水分。
4. 热锅热油，爆香姜蓉，倒入芥兰翻炒，倒入酱汁翻炒均匀，勾芡后出锅。
芥兰炒牛肉
食材：牛肉、芥兰、生抽、胡椒粉、生粉、花生油、姜丝、蒜末。
做法：
1. 牛肉加生抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制。
2. 姜丝、蒜末备用，大火炒熟牛肉备用。
3. 热锅烧油，爆香姜丝蒜末，放入芥兰炒软，淋少许白酒增香，加盐、糖调味。
4. 最后把炒好的牛肉回锅，大火炒匀即可出锅。
清炒剑兰
食材：剑兰、食用油、盐、酱油、鸡精。
做法：
1. 剑兰洗净切片。
2. 热锅热油，放入剑兰翻炒，依次加入盐、鸡精、酱油。
3. 炒至八分熟即可出锅。
剑兰炒红萝卜口菇
食材：剑兰、红萝卜、口菇、盐、植物油。
做法：
1. 口菇切片，红萝卜、剑兰切片备用。
2. 热锅热油，爆香后放入所有材料翻炒至熟，调味出锅。
蒜末剑兰
食材：剑兰、蒜、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精、湿淀粉、小番茄。
做法：
1. 剑兰切段，焯水后摆放好，放上蒜末。
2. 另起油锅，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、烧开加入湿淀粉勾芡成浓汁浇在剑兰上，最后浇上蚝油，放小番茄装饰。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议能帮助你享受美味的剑兰佳肴!
