方法一：简易披萨
食材
高筋面粉150克
清水80克
酵母2克
盐1克
白糖5克
黄油15克
芝士适量
披萨酱适量
虾5个
水发香菇2朵
红椒半个
洋葱适量
火腿肠1根
做法
将所有食材称重备好。
把清水加入面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑面团。
加入黄油，继续揉至扩展状态，密封发酵至2到3倍大。
发酵成蜂窝状即可。
将发酵好的面团揉揉排气，再密封醒发20分钟左右。
再揉成面团，用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的披萨饼皮。
铺满披萨盘，刷上披萨酱，同时180度预热烤箱10分钟。
撒上芝士，再撒入红椒、洋葱、香菇、火腿肠。
最后放入虾，撒上一层芝士。
放入烤箱中层，180度烤15到20分钟即可。
方法二：家常披萨
食材
面粉150克
水75克
盐1.5克
酵母1.5克
橄榄油5克
披萨草少许
蔬菜丁（玉米粒、青豆、胡萝卜丁）
培根少许
蕃茄沙司少许
做法
主材料全部放一起，揉成光滑出膜的面团滚圆盖上保鲜膜发酵一小时。
发酵好的面团中间用手指戳一个洞不回缩说明发酵好了。
排气松驰15分钟后擀成圆皮，大小比8寸披萨模具大一点。
放入披萨盘中，边缘卷入盘底。
饼皮用叉子戳满整个饼底。
番茄酱涂抹均匀。
放一层芝士，用勺子压平芝士。
散上蔬菜粒和培根。
再撒一层芝士。
烤箱180预热，180度15分钟烤制。
出炉拉丝效果非常不错。
方法三：经典披萨
食材
中筋面粉260克
黄油8克
植物油8克
水130克
鲜酵母4克
泡打粉3克
炼乳12克
盐3克
白糖16克
鸡蛋1个
做法
所有材料准备好。
白糖、鲜酵母和水放入碗中，搅拌至白糖、鲜酵母完全化开。
面粉、炼乳、盐、植物油放入盆中，加入酵母水和成面团，再放入切小块并在室温下软化的黄油。
揉搓均匀，盖湿布醒发至原体积2倍大。
发酵好的面团揉搓至完全排气，分成2份，擀成圆饼，用手反复抛几次，使饼皮中间薄边缘厚。
把饼放入刷过油的披萨盘中，用叉子在表面叉些小孔，加盖醒发15分钟。
饼皮表面刷一层全蛋液。
放入烤箱下层，200℃烤8~10分钟即可。
方法四：蔬菜火腿披萨
食材
面包粉140g
蛋糕粉60g
水110g
食用油15g
白砂糖10g
酵母2g
食用盐1g
沙拉酱番茄酱适量
彩椒1颗
洋葱半颗
马苏里拉芝士碎200g
培根肉100g
做法
称量食谱所用干性食材，加入食用油和水搅拌成絮状，手揉成团。
将面团松弛20分钟，均等分割两份，擀成
