大连的威尼斯水城，即东港威尼斯水城，最佳观看时间有以下几个推荐：
下午2点左右开始游玩：
此时太阳光适中，没有中午那么强烈，适合游玩和用餐。游玩时间大约2小时，可以安排午餐或晚餐在这边，周围特色高品质餐厅特别多，如喜鼎水饺、南山鲜虾面等。
傍晚时分：
建议傍晚前往，尤其是想要欣赏夜景的游客。入夜之后氛围感拉满，适合各种打卡拍照，而且空气湿润，是消夏避暑的好地方。可以坐船游览，每一张图片出来都是大片。周边还有各种美食和小饰品的摊位。
法定节假日晚上：
如果遇到法定节假日，晚上8点到8:20是喷泉表演的时间，非常适合观赏。
综上所述，如果主要想欣赏威尼斯水城的日间风光和用餐，建议下午2点左右开始游玩；如果希望体验夜景和氛围，建议选择傍晚或节假日晚上前往。
