香菜芽苗菜的种植方法如下：
播种时间
香菜适合在春秋两季种植，南方地区可以常年种植。最佳种植时间为春季的三四月份和秋季的九月份。
土壤准备
选择疏松透气、排水良好且富含有机质的土壤。土壤深翻20-25厘米，并混入适量的基肥，如农家肥。
种子处理
香菜种子外壳坚硬，播种前需搓开外壳。可以先将种子浸泡在水中一天，然后捞出用湿棉布包好，放在温暖处催芽，约7-10天后出芽。
播种方法
播种前将土地整平耙细，挖沟作畦，畦宽140-150厘米，沟宽30-40厘米。将发芽的种子均匀撒在土壤中，覆盖一层薄土，并适量浇水，保持土壤微微湿润。最后覆盖一层塑料膜，以促进香菜小苗尽快萌发。
田间管理
香菜发芽后，小苗期间要保持土壤湿润，但不宜过多浇水，以免徒长和烂茎。定期进行中耕除草，特别是在雨季要及时排水。
香菜生长期间，追施速效氮肥1-2次，以有机肥为主，每次施肥后浇一次稀释的发酵腐熟后的有机肥水。
保持光照充足，促进植株生长。当香菜小苗长出三四片叶子时，可以掀开塑料膜进行透气。
病虫害防治
定期检查植株，发现病害及时使用相应的药物进行防治。同时，采取农业措施和生物防治方法，如合理密植、轮作换茬、利用天敌等。
通过以上步骤，你可以成功种植出香菜芽苗菜。注意选择适宜的种植时间和土壤条件，并进行适当的田间管理，以保证香菜的健康生长和高产。
