炒米饭可以根据个人口味添加多种调料来增添风味。以下是一些常见的调料和配料建议：
基本调料
酱油：增加鲜味和颜色。
盐：提升基本咸味。
胡椒粉：包括白胡椒粉和黑胡椒粉，增加香气。
蚝油：带有鲜美的海味，适合喜欢海洋风味的人。
鸡精或 味精：增加鲜味。
香料和佐料
蒜蓉、 姜末、 葱花：增加香气和风味。
辣椒：根据口味可以选择干辣椒或辣椒酱，增加辣味。
香菜：增添鲜味和香味。
五香粉、 孜然粉、 花椒粉：增加香气和麻味。
咖喱粉：适合喜欢咖喱风味的人。
芝士粉：增加奶香和风味。
蔬菜和肉类
蔬菜：如胡萝卜、豌豆、玉米、青椒等，增加营养和口感。
肉类：如猪肉丝、鸡肉丁、火腿肠、虾仁等，增加蛋白质和风味。
海鲜：如虾仁、鱼片等，适合喜欢海鲜口味的人。
其他特色调料
自制粉料：如肉味鲜、鸡粉、十三香、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻粉、鸡精、洋葱粉、大蒜粉、姜粉等，可以根据个人喜好调配。
秘制酱油：可以自制，加入八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白糖等调料，增加复杂的风味。
示例炒饭食谱：
酱油炒饭
食材：凉米饭、葱花、酱油、油、盐。
做法：锅热倒油，放入葱花炒至发黄，倒入凉饭翻炒，倒入酱油翻炒均匀，炒至米饭变成酱油色即可出锅。
鸡蛋炒饭
食材：凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油。
做法：将蛋液、葱花和盐倒入碗中打散，凉米饭和蛋液搅拌均匀，油热后倒入酱油炝锅，再倒入搅拌好的米饭翻炒，炒至蛋液凝固即可出锅。
肉丝炒饭
食材：凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐。
做法：油热后倒入肉丝翻炒至8分熟，盛出。锅中倒油，放入米饭翻炒，均匀受热后倒入炒好的肉丝和青椒，加适量清水，翻炒上色后出锅。
这些调料和配料可以根据个人口味进行灵活搭配，创造出丰富多彩的炒米饭风味。
