龙井工夫茶的冲泡方法如下:
准备茶具和茶叶
将一杯180ml的水烧开,准备好3g左右的龙井功夫茶。
温杯
将热水注入茶杯中,让壶杯得到热,再倒出水,保留70-80ml的热水备用。
放入茶叶
将龙井功夫茶放入茶筒中,一般用80℃的水温,先蒸发掉茶叶的表面水分,后再加水冲泡。
浸润茶叶
在茶筒中倒入70-80ml的80℃的水,放置约1分钟,让茶叶慢慢展开。
第一泡
将80℃的水倒入龙井功夫茶杯中,冲泡约30秒左右,倒入茶杯,此时茶汤清澈明亮,色泽如琥珀,具有龙井茶独有的香气和滋味。
第二泡
温水冲泡,温度保持在80℃,冲泡时间可适当延长,约1分30秒左右,此时茶汤仍呈金黄色,香气犹存,但口感比第一泡稍淡。
第三泡
同第二泡,温水冲泡,约2分钟左右,此时茶汤呈浅黄色,香气与滋味已大为减弱。
重复冲泡
龙井茶的茶叶质地较好,可以重复泡茶3-4次,每次泡茶的时间逐渐延长。
通过以上步骤,您可以充分体验龙井工夫茶的清香和甘醇。建议每次泡茶时使用80℃左右的温水,以保持茶叶的原有香气和味道。