炒韭菜籽的方法如下：
挑选韭菜籽 ：选择颗粒饱满、最新的韭菜籽，使用铁锅进行炒制。
炒制过程
将铁锅小火烧热，倒入韭菜籽。
边炒边加入黄酒，炒至韭菜籽爆裂有香味为止，注意不要炒糊或夹生。
如果使用黄酒，可以选择绍兴花雕酒，以增加香味。
筛选与打粉
将炒好的韭菜籽筛一遍，去除外壳。
剩下的韭菜籽仁用打粉机打粉，装入密封容器保存。
小贴士
炒韭菜籽时要用小火，防止炒糊。
如果韭菜籽是黑色的，更要注意火候，确保炒至成熟。
炒好的韭菜籽可以研成粉，便于保存和使用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的炒韭菜籽。
