要制作硬质牛轧糖，可以遵循以下步骤：
材料准备
原味棉花糖150克
生花生80克
核桃仁40克
奶粉80克
炒制
不放油，小火炒花生和核桃仁约10-15分钟，直到炒熟并去掉红外衣，核桃仁切小块。
微波炉处理
棉花糖放入大碗中，喷些水，然后放入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大。
搅拌与加入奶粉
迅速倒入炒好的花生和核桃仁，快速搅拌。
加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀。如果棉花糖变凉发硬，可以再加热一下继续搅拌。
冷冻
将搅拌好的牛轧糖趁热快速包入保鲜膜，然后放入冰箱冷冻至变硬。
切块
冻硬后取出，切成适当大小的块状即可。
通过以上步骤，你可以制作出硬质的牛轧糖。
