河蚌是一种营养丰富的食材，其家常做法多样，以下提供12种不同的做法：
清蒸河蚌
清洗干净的河蚌放入蒸盘中，撒上葱姜丝。
锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中蒸5-10分钟，出锅后淋上酱油和香油。
河蚌炒豆豉
河蚌去壳取肉，热锅凉油，下入豆豉、葱姜蒜爆香。
加入河蚌肉快速翻炒，调入酱油、糖、料酒和胡椒粉提味，炒至熟透。
河蚌汤
河蚌去壳取肉，锅中加清水、葱姜和料酒，大火烧开。
放入河蚌肉，转中小火煮至熟透，调味后撒上葱花，滴入香油增香。
河蚌豆腐汤
河蚌去壳取肉，豆腐切块备用。
锅中加水煮沸，放入葱姜和河蚌肉，河蚌肉变色后加入豆腐继续煮。
调入盐、鸡精等调味料，煮至豆腐入味，撒上葱花提香。
河蚌炖鸡
河蚌去壳取肉，鸡肉切块，用葱姜和料酒腌制片刻。
锅中爆香葱姜蒜，放入鸡肉炒至变色，加入适量水，放入河蚌肉一同炖煮。
调入盐、酱油等调料，炖至鸡肉熟烂，出锅前撒上葱花和胡椒粉。
爆炒河蚌
河蚌去壳取肉，撒盐反复抓洗去黏液，焯水后斜切成大片。
热锅凉油，快速爆炒，加入干红椒、青蒜和炸好的干红椒，喷酱油上色，淋芡汁，撒紫苏叶。
摸河蚌炒河蚌
河蚌去壳取肉，切丝，焯水备用。
锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒爆炒，调味后放入彩椒、香葱丁。
罗勒叶炒小河蚌
小河蚌吐泥沙后洗净，切条。
锅烧热，加植物油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒，放入姜蒜末，调味后放入彩椒、香葱丁。
爆炒河蚌肉片
河蚌肉洗净，拍松后切成薄片，用料酒、盐腌渍。
蒜苗切段，姜末爆香，放入蒜苗煸炒至半熟，加入蚌肉片翻炒，加鲜汤、盐、糖调味，最后加入味精拌匀。
河蚌蒸粉丝
河蚌起肉洗干净，剁成小块，用盐、料酒、姜片、胡椒粉抓洗去泥腥味。
蒜蓉下油锅翻炒出香味，放酱油、糖、蚝油调味，粉丝提前浸泡后铺在碟底，河蚌肉铺在粉丝上，蒸约十分钟，最后撒上葱花、榨菜，浇热油。
河蚌豆腐煲
河蚌去壳取肉，切块，豆腐切小块。
锅中加水煮沸，放入河蚌肉、豆腐，加入料酒、姜片，大火烧开后转中火煮15分钟，调味后放入葱花、胡椒粉，出锅前淋上热油。
香辣河蚌
河蚌去壳取肉，切片，用盐、料酒抓洗去黏液。
锅烧热，加食用油，放入河蚌翻炒，加入姜蒜末、生抽、耗油、糖、盐、胡椒粉调味，最后放入彩椒、香葱丁，翻炒均匀。
这些做法各具特色，既有简单的蒸煮方法，也有需要一定烹饪技巧的爆炒和炖煮。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
