要煎冷冻的汤圆而不爆，可以采取以下几种方法：
扎孔法：
在汤圆表面扎几个小孔，这样可以让汤圆在油炸过程中受热均匀，避免因内部压力过大而爆开。扎孔后，将汤圆放入油锅中，小火慢炸至浮起且外表呈金黄色即可。
解冻后煎：
将速冻汤圆解冻，然后滚上一层白芝麻，用牙签在汤圆上扎几个小眼。接着，在锅中倒油，大火烧至三四成热，放入汤圆，小火慢慢炸至金黄色出锅。
煮后炸：
先将速冻汤圆放入开水中煮至浮起，然后捞出沥干水分，再用六成热的油炸至外酥里嫩。这种方法可以防止汤圆在炸的过程中爆开，并且能保持汤圆的软糯口感。
煎制过程中操作：
在煎汤圆时，可以先将汤圆放入锅中，稍微加热煮熟，然后打几个小洞，这样可以使汤圆在煎的过程中透气，避免因膨胀而爆开。接着，用小火油炸，注意油温不宜过高，以免汤圆爆开。
综合以上方法，扎孔法是最直接且有效的方式，可以在不解冻的情况下使汤圆均匀受热，从而避免爆裂。如果希望汤圆有更好的口感和外观，可以选择解冻后煎或煮后炸的方法。无论采用哪种方法，都要注意使用小火，使汤圆慢慢受热，这样既安全又能保证汤圆的口感。
