嫩肉兔丁的做法如下：
准备材料
兔腿一只
胡萝卜半根
莴笋半根
豆粉少许
生抽少许
盐少许
老姜、葱、料酒适量
制作步骤
兔腿切剔骨切小丁。
撒入少许盐，豆粉，生抽，老姜，葱，料酒拌匀。
封上保鲜膜进入冰箱半小时，使肉质口感更紧致细腻。
胡萝卜、莴笋切丁。
水沸后将莴笋胡萝卜煮五分钟后捞出备用。
锅中入油，油温升高放入一片老姜和大蒜，两节大葱头。
然后放入兔肉丁，翻炒至熟透。
加入莴笋胡萝卜丁再次搅拌均匀。
起锅前滴几滴生抽，增加鲜味。
烹饪技巧
腌制兔肉丁时，加入适量的盐、豆粉和生抽，以及老姜和葱，可以帮助兔肉丁入味。
冰箱冷藏半小时可以使兔肉丁的口感更加紧致细腻。
炒兔肉丁时，先用中低火将兔肉丁炒至熟透，再加入蔬菜丁，这样可以保持蔬菜的脆嫩和兔肉的鲜美。
尝试记录
根据上述步骤制作出的兔肉丁，肉质鲜嫩，口感细腻，深受家人喜爱。特别是Rainbow妹妹，对这道菜的评价极高，可以说是“爱的不得了”。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的嫩肉兔丁!如果有任何疑问或需要进一步调整，请随时告诉我。
