赤小豆豆浆
用料:黄豆一把、赤小豆一把、红枣少许。
做法:
洗净黄豆和赤小豆,用温水泡发。红枣去核,剪成块状。
水量约1000毫升。
使用破壁机选择豆浆功能,打碎后倒入碗中即可。
由于红枣含有糖分,所以不加糖,以控制糖分摄入。
传统豆浆
用料:黄豆1份、饮用水3份、适量白糖(可选)。
做法:
黄豆在热水里浸泡3~10小时,水稍微没过黄豆,泡发后沥干水分。
将泡好的黄豆放入冰箱里稍微冷冻一下,这样打出的豆浆豆渣会减少,且更浓稠。
黄豆洗净后中火煮40分钟进行消毒。
将豆子加入温开水放入搅拌机里打碎,使用过滤网或纱布巾过滤豆渣。
将过滤好的豆浆原汁放入锅中,加二至三杯水,小火煮20~30分钟,边煮边搅拌和捞起泡泡。
最后加入适量砂糖,根据个人口味调整。
简易豆浆
用料:黄豆一量杯、水四量杯、适量糖。
做法:
前一晚筛选掉不好的黄豆,洗二至三回,水超过黄豆,放入冰箱冷藏泡6~9小时。
泡发后的黄豆放入果汁机中,加二至三杯的水打碎,不用打太碎。
使用过滤网或纱布巾过滤豆渣。
将过滤好的豆浆原汁放入锅中,加二至三杯水,小火煮20~30分钟,边煮边搅拌和捞起泡泡。
最后加入适量砂糖,根据个人口味调整。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。