祭灶是中国传统习俗中的一项重要活动，主要流传于农村地区。祭灶的主要风俗包括以下几个方面：
祭拜灶王
供品：人们通常会在灶台上放置一些供品，如糖果、糕点、酒等，以示对灶神的敬意。
换画像：在祭灶时，人们会更换新的灶神画像，同时把旧的灶神画像揭下，有的地方还会“请”回来一张新的灶王像。
祈祷：家庭成员们会聚集在一起，共同祈求灶神保佑家人平安、顺利。
送灶
时间：祭灶的时间通常在农历十二月二十三日或二十四日，即小年前后。
仪式：在这一天，人们会进行送灶仪式，将灶神送上天向玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡，象征灶王爷升天所骑之马。
供品：供品通常包括糖瓜、米果、清茶等，有的地方还会用饴糖和面做成的糖瓜来“粘住灶王爷的嘴”，希望他在天庭少说人间的坏话。
大扫除
时间：祭灶节期间，人们会进行大扫除，将房屋内外打扫干净，寓意辞旧迎新，扫除旧年的霉运，迎接新年的好运。
洗浴
习俗：民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法，因此在腊月二十三之后，人们会洗头洗澡、理发，以清洁的身体迎接新年。
贴对联
内容：人们会在祭灶期间更换旧的对联，贴上新的春联，以祈求新的一年平安顺利。
吃饺子
习俗：北方地区有在祭灶节吃饺子的习俗，饺子象征着团圆和吉祥。
这些风俗反映了人们对灶神的敬畏和感激之情，以及对新年的美好期盼。通过这些仪式，家庭成员们希望能够增强家庭的凝聚力和幸福感，迎接新的一年的到来。
