春卷和春饼虽然都属于中国传统食品，并且都与“春”有关，但它们在制作方法和食用方式上存在一些区别：
制作方法
春饼：是用面烙成的薄饼，通常会将多种蔬菜切丝卷入饼中，卷起来后可以直接食用或者搭配其他调料食用。春饼的特点是薄而软，可以卷各种食材，如蔬菜、熟肉等。
春卷：是用薄面皮包裹馅料后油炸而成的小吃。春卷的皮更薄，酥脆，内馅多样，常见的馅料包括蔬菜、肉类等。春卷的制作过程包括将面皮擀薄，包入馅料，然后卷成圆筒形，最后放入油锅中炸至金黄色。
食用方式
春饼：可以卷起来后直接食用，也可以搭配甜面酱、酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉一起食用，讲究的是从头吃到尾，称为“有头有尾”。
春卷：通常作为小吃或开胃菜，炸好后外皮酥脆，内馅香软，可以直接食用，也可以搭配不同的调料。
历史沿革
春饼：据考证，春饼是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，改为：莱菔、春饼、生菜；到元代出现用薄饼卷馅后再用油炸食用的方法。
春卷：春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来，具体的历史沿革没有春饼详细，但它们都是立春之日的重要食品。
总结来说，春饼和春卷的主要区别在于制作方法（烙制与油炸）和食用方式（卷菜食用与直接食用）。虽然它们都属于中国传统食品，并且都与春天有关，但具体的形式和风味有所不同。
