祭灶的正确方法如下：
打扫厨房：
首先，要彻底打扫厨房，包括灶台、案台、锅碗瓢盆等，使厨房整洁干净。之后，家人们最好沐浴更衣，以示虔诚和尊敬。
准备祭品：
祭品通常包括三牲（鸡、肉、鱼）、五果（五种或三种水果）、汤圆、糖果、糕点等。此外，还需要准备三杯酒和三杯茶。
摆放祭品：
将祭品整齐地摆放在灶王爷神龛前或灶神像前面。祭桌可以摆在厨房炉灶之上，或者供在厨房的南面墙边，因为灶君司火，南面属火。
点燃香烛：
点燃三炷香和一对红烛，香要插直，火头要平，三炷间距不过寸。然后鞠躬拜三拜，将香插到香炉上，礼请灶君。
祈福和跪拜：
家人向灶君祈福，求其“上天言好事，下界保平安”。在进行祈福的同时，可以跪拜在灶君神位前，恭敬合十，表达对灶君的感激之情和祈福之意。
献酒和化疏：
在祭灶过程中，快要完成时，将献酒（通常将杯子里的酒撒在神龛前地上）。之后，将旧的灶王爷画像和金银元宝在红烛上点燃，放入盆中焚化，作揖礼拜撤案。有些家庭会在祭灶时将灶糖用火烤化了，然后涂抹在灶君的嘴巴上，之后再焚烧掉。
送灶神：
在祭拜完灶君后，将旧的灶神像从灶上揭下，焚烧完，表示送灶神上天汇报家里一年的事务。除夕夜或年初一再迎回灶神。
迎灶神：
在除夕夜或年初一，要将新的灶神像贴在神龛上，点烛焚香，并进行迎接灶神的仪式。
这些步骤体现了对灶神的尊敬和祈求，希望灶神在上天汇报时能够多说好话，保家人平安。
