寿司（Sushi）是一种源自日本的传统美食，其基本构成是醋饭搭配各种海鲜、蔬菜或其他食材。寿司的制作方法和口味可以非常多样化，但核心在于使用特制的寿司醋调味米饭，并以此为基础搭配不同的配料。
寿司的历史可以追溯到古代，最初的形式可能是一种发酵的鱼和米饭的结合，这种方法允许食物通过发酵过程保存并产生独特的鲜味。随着时间的推移，寿司的制作方法逐渐演变，形成了今天我们所熟知的多样化寿司种类，如握寿司（Nigiri Sushi）、卷寿司（Maki Sushi）和手卷寿司（Temaki Sushi）等。
寿司不仅在日本国内广受欢迎，在世界各地也有许多爱好者和餐厅。它是一种色香味俱佳的食品，以其简单自然的味道和鲜明的色彩组合著称
