吃不完的西瓜可以通过以下几种方法正确保存：
切块保存
将剩余部分切成块状，放入密封袋中，然后放入冰箱保存。切块后的西瓜应尽快食用，以免口感变差。
使用保鲜膜
将剩余的西瓜切口处涂抹一些柠檬汁，然后用保鲜膜包裹整个切口部分。柠檬汁具有抑制氧化的作用，可以帮助延长西瓜的新鲜度。将包裹好的西瓜放在阴凉通风的地方即可。
制作西瓜冰块
将剩余的西瓜切块后制作成冰块。将西瓜块放入冰格中冷冻，当需要时，直接将西瓜冰块放入饮品中，既美味又解渴。
制作西瓜果汁或冰淇淋
将西瓜切块并去皮，放入搅拌机中搅拌均匀，然后倒入冰淇淋机中或冷冻即可。这样不仅可以延长西瓜的保鲜时间，还能够制作出美味可口的饮品或甜品。
凉开水保存法
使用保鲜膜将西瓜包裹住，然后用牙签在保鲜膜上扎出一些小孔。将包裹好的西瓜慢慢放进凉水中（水不能超过西瓜表面），每天换一次水，可以保存两天左右。
冰箱保存法
如果西瓜没有切开，可以整个放入冰箱冷藏，但不宜超过24小时。切开后的西瓜建议用保鲜膜包裹，防止空气接触，然后放入冰箱保存。
水缸保存法
将西瓜放入大盆中，加入适量的清水，水淹过西瓜三分之二，然后放在通风阴凉的地方，每天换水一次，可以保存一周左右。
食盐水保存法
在水缸中加入食盐，将西瓜放入盐水中，每天换水一次，可以保存更长时间，约一周左右。
综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式，以延长西瓜的保鲜时间并保持其口感。
