夫妻肺片是一道四川成都的名菜，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，经过卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成。以下是夫妻肺片的家常做法：
食材准备：
牛肉500克
牛杂（牛肚、心、舌、肺等）500克
花生仁50克
葱、姜、蒜适量
辣椒油、花椒粉、酱油、盐、鸡精、料酒等调料
烹饪步骤：
准备食材
将牛肉和牛杂清洗干净，切成大块。
葱切段，姜蒜切末，花生米拍碎备用。
焯水
锅中倒入少量清水，水开后放入牛肉和牛杂，去除血水，捞出沥干。
卤制
另起锅倒入清水，加入花椒、桂圆、八角、香叶、料酒和盐。
将焯水后的牛肉和牛杂放入锅中，大火烧开，小火慢炖2个小时。
切片
将炖好的牛肉和牛杂切成薄片，混合在一起。
调汁
碗中倒入生抽、葱姜蒜末、黄豆酱、盐、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。
将配好的汁淋在牛肉上，根据个人口味淋上辣椒油。
装盘
将拌好的夫妻肺片分装在盘里，撒上芝麻粉和花生仁末即可上桌。
小贴士：
卤制过程中要保持小火，避免煮烂。
调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的夫妻肺片了。
