东北人脾气爆的原因是多方面的，以下是一些可能的解释：
历史和文化背景
山东移民：很多东北人最初是从山东迁移过来的，继承了山东大汉的性格，这种性格特点包括直率、豪爽、热情。
地域文化：东北地域辽阔且苦寒，人们需要卖大力气去开发开垦，这种长期的劳苦生活培养出了他们的体魄和直率的性格。同时，对于不平之事，他们更倾向于大门大嗓地表达自己的看法。
环境因素
苦寒环境：东北的气候条件较为恶劣，冬季漫长而寒冷，这种环境塑造了人们坚韧不拔的性格，但也可能导致他们在面对冲突时表现出更直接、激烈的方式。
社会氛围
豪爽直率：东北人通常比较豪爽，喜欢直言不讳，这种性格在相互交往中可能显得脾气较大，但并不意味着他们喜欢惹事或打架。
群体意识：东北人重视群体荣誉和面子，当有人质疑或挑衅时，他们可能会因为维护群体尊严而表现出强烈的反应。
语言习惯
口头禅：“你瞅啥？”这句话在东北口语中常常用来表示不满或挑衅，有时甚至成为互殴的前兆。这句话的使用可能源于东北人直率、豪放的性格，但在某些情况下也可能导致冲突的升级。
历史传说和娱乐活动
历史传说：东北历史上有一些传说和故事，可能也影响了人们对东北人性格的看法。例如，始祖肃慎以渔猎为生，这种生活方式可能塑造了他们的勇敢和坚韧性格。
娱乐活动：一些娱乐活动，如摔跤、打架等，也可能强化了东北人豪放、好斗的形象。
总的来说，东北人脾气爆的原因是多方面的，包括历史、文化、环境、语言习惯等多种因素的影响。虽然他们可能看起来脾气较大，但大多数东北人并不是好斗的，他们更倾向于用直率的方式表达自己，而不是通过暴力解决问题。
