《曼谷杀手》中的一些经典语录包括：
1. "不要问问题"，因为世上没有对错之分。
2. "不要对工作以外的人产生兴趣"，因为世间没有信任。
3. "清除一切痕迹"，行动要隐秘，来无影去无踪。
4. "知道何时离开"，在失去优势成为目标之前，要寻找合适的机会及时脱身。
5. "双眼能告诉你一切"，强调观察和洞察力的重要性。
6. "保护自己最好的办法，就是洞悉什么时候会发生什么样的事情"，体现了对时机的把握和自我保护意识。
7. "痛苦会让懦弱离开身体"，表达了面对痛苦和困境时的坚强态度。
这些语录体现了电影角色Joe的行事风格和电影所传达的某些主题，如保密、果断、及时退出等。
