2011年江苏高考数学的命题人是 葛军，审题人信息未提供。关于试卷难度，有以下信息可以参考：
难度较2010年有所降低：
2011年江苏高考数学的难度较2010年有所降低，试卷结构平稳，题目平和，无偏怪题，难度控制理想。
题量较大：
计算量较大，需要考生把握好时间和心态。
基础题较多：
大约有120分的基本题，但有些题考生易错，中档题和高难题比例也较合理。
先易后难：
试卷有点先易后难的感觉，前9题及大题前三题为送分题，大部分学生可以得到大部分分或是全分。
综合以上信息，可以得出以下结论：
2011年江苏高考数学的命题人是葛军，审题人信息未提供。
试卷难度较2010年有所降低，整体难度适中，题量较大，需要考生注重基础知识的掌握和时间的分配。
