撒石膏粉的原因主要涉及以下几个方面：
墙体找平：
石膏粉在装修中常用于基层处理，例如填平缝隙、阴阳角调直和毛坯房墙面第一遍腻子找平。石膏的粘接度好，不易脱落，在墙面找平时一般不直接使用，而是会加入滑石粉以改善施工便利性。
制作石膏水泥：
石膏粉可以与适量的激发剂混合，生产硬石膏水泥或胶凝材料，适用于软土地基加固、墙体粉刷、机械模型、坑道支护及生产纤维压力板等。石膏粉作为混凝土膨胀剂、抗裂剂、自流平砂浆的主要原材料，在特种水泥生产中用作复合矿化剂。
缓凝作用：
石膏粉在水泥生产中作为缓凝剂，能够延缓水泥的凝结时间，有利于混凝土的搅拌、运输和施工。石膏中的硫酸钙与水泥熟料中的铝酸三钙反应生成钙矾石，减少水泥的水化速度，从而起到缓凝作用。适量的石膏掺入量还可以增加水泥的强度，过多或过少都会影响水泥的性能。
防火性能：
石膏材料具有良好的防火性能，其体积膨胀系数小，基本上可以忽略不计，优于其他装饰材料，因此在室内装饰与装修施工中，凡属于墙体、棚面施工中形成的缺陷，都采用石膏粉进行修整。
其他用途：
石膏粉还可以用于医疗领域，如制作石膏绷带，帮助固定骨折或扭伤部位，以及在牙科模型制作中帮助牙医进行牙齿修复和矫正。
综上所述，撒石膏粉在装修、建筑材料、医疗等领域有广泛的应用，主要作用包括墙体找平、制作石膏水泥、缓凝、防火等。在使用石膏粉时，需要注意其添加量，以免影响施工质量和水泥的性能。
