苹果11.2.5系统是可以越狱的。以下是一些越狱的相关信息：
越狱工具
有越狱工具支持iOS 11.2.5，例如爱思助手。
Pwn20wnd团队发布的unc0ver 5.0.0越狱工具支持iOS 11.0-iOS 13.5系统的全iOS设备越狱，包括iOS 11.2.5。
越狱漏洞
iOS 11.2.5以下系统版本存在可用于越狱的漏洞，因此升级至iOS 11.2~11.2.2的用户未来也有越狱的可能。
越狱步骤
使用爱思助手一键越狱，选择11.2-11.3.1越狱，然后按提示操作。
在电脑上安装同步助手，连接设备后，切换到“刷机越狱”界面，点选“iOS11.2.5”并勾选“保留用户资料刷机”来升级。
注意事项
每次升级之前记得备份设备内的资料，以防止降回之后还能恢复。
-越狱后，设备的安全性可能会降低，建议谨慎操作。
综上所述，苹果11.2.5系统是可以越狱的，并且有相应的工具和漏洞可以利用。如果你打算越狱，建议先备份数据，并选择可靠的越狱工具进行操作。
