《儒林外史》中严监生的故事情节概括如下：
家庭背景
严监生是个土豪，家有十万银子，并且拥有“监生”的身份，算是有地位有体面的乡绅。
他有一个哥哥严贡生，无论在家族中还是社会上，地位都比他高，因此他时时处处都受气。
节俭吝啬
严监生在衣食住行上十分节俭吝啬，因此比哥哥富有多了。
他病重时，不舍得花钱医治，直到看到家人将烛芯灭去后，才肯咽气，显示出他极端的吝啬。
婚姻关系
他与赵氏成婚，并在妻子王氏病重时，花钱请医生医治。
赵氏假意殷勤，骗取正妻王氏答应把她扶为正房，严监生为了早日扶正赵氏，不顾重病中的王氏的感受。
社会交往
严监生替哥哥还钱，贿赂王德和王仁，解决哥哥的官司问题。
他还在妻子去世后，为妻子办丧事，花费了大量银子。
性格特点
严监生虽然胆小，但并非善良之辈，他的一些行为显示出外柔内奸、心狠情薄的性格。
他对亡妻非常思念，但因愧疚难以排解而死。
结局
严监生在病重期间，因家人点了两根烛芯而久久不肯咽气，最终看到烛芯灭去后才肯咽气，这一情节深入人心地描绘了他的吝啬形象。
通过以上概括，我们可以看到严监生是一个复杂的矛盾角色，他既有吝啬的一面，也有对家庭和亲情的重视。他的故事反映了当时社会的某些现象和人性的复杂。
