江南大学的校训是 笃学尚行、止于至善。这一校训的确定时间为2005年11月，它体现了江南大学的教育理念和价值追求。
具体来说，“笃学”强调的是勤学、求真务实的态度，反对虚假与浮躁之风；“尚行”则提倡实际行动，尊崇实践，强调知行合一，理论与实践相结合；“止于至善”则出自《礼记•大学》，意味着通过不断进取，达到善的最高境界。这一校训旨在激励江南大学的师生在学术、实践和个人修养上不断追求卓越。
江南大学的历史可以追溯到1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期。1952年，原南京大学等高校的相关专业组建了南京工学院（现东南大学）食品工业系，1958年该系东迁至无锡，成立无锡轻工业学院，1962年无锡纺织工学院并入，1995年更名为无锡轻工大学。2001年，无锡轻工大学、江南学院和无锡教育学院合并组建成为江南大学。
