“水买卖”这个词汇在日语中被称为 水商売，它 指的是那些难以展望前景，很大程度上依附于人们的喜好和口碑，收入不稳定的工种或职业。这个词语也可以指代从事这一职业的人。
水商売的职业范围非常广泛，包括体育选手、小说家、漫画家、动画监督、演员、偶像、歌手、时尚设计师、插画家、搞笑艺人、模特、餐饮店运营人、乐队人、摄影师等。此外，一些靠卖人气获得收入的职业，如饮食业、艺妓、风俗业、相扑、歌舞伎、戏剧等演出或依靠人气的艺人、作家、运动员等，也被归类为水商売。
然而，需要注意的是，水商売并不包括那些因为人气和喜好以外的原因而导致收入不稳定的职业，例如做日工的劳动者、农民、渔民等。
另外，水商売这个词还有另一个含义，即来自日本的水货，这些商品在国内销售，通常具有特殊性，例如只有日文菜单的单反相机等。购买这类商品时需要特别注意。
总的来说，水商売是一个具有广泛含义的词汇，既可以指代从事特定职业的人，也可以指代某些特定类型的职业和商品。
